Птица. С чем мы сталкиваемся в магазине

Птица. С чем мы сталкиваемся в магазине

Уже несколько десятилетий промышленное птицеводство превратилось по сути в химическую отрасль.

  1. Влияние отходов промышленного птицеводства на окружающую природную среду.

Птицеводческие комплексы — крупные многофункциональные агропромышленные предприятия, технологический, процесс которых охватывает полный цикл производства — от выращивания птицы до выпуска готовой продукции (продуктов питания). Многие птицефабрики в настоящие время стали источниками загрязнения окружающей природной среды, тем самым нанося серьезные экономические, экологические и социальный ущерб. Газообразные, жидкие и твердые отходы птицеводческих комплексов — высококонцентрированные гетерогенные системы. Химически состав подобных отходов установить трудно, сложно выявить приоритетные экотоксиканты. Главный недостаток химических методов состоит в том, что результаты анализов и значения ПДК сами по себе не свидетельствуют о степени экотоксичности.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) навоз, помет и сточные воды животноводческих и птицеводческих предприятий, являющиеся основными сырьевыми компонентами для производства органических удобрений, могут быть фактором передачи более 100 возбудителей инфекционных и инвазионных болезней, в том числе зоонозов (Зооно́зызооно́зные инфе́кции — группа инфекционных и паразитарных заболеваний, возбудители которых паразитируют в организме определённых видов животных, и для которых животные являются естественным резервуаром) .

К тому же, сами органические отходы могут служить благоприятной средой для развития и длительной выживаемости патогенной микрофлоры, содержать повышенные количества тяжелых металлов, пестицидов, медикаментозных препаратов, радиоактивных веществ, семян сорных растений и других загрязнений.

Практика работы многих птицеводческих хозяйств свидетельствует, что поступающий из птичников помет в значительных количествах контаминирован возбудителями инфекционных болезней, в том числе опасных для человека. В 1,0 мл помета содержится до 103 микробных клеток, возбудителей коли-паратифозных инфекций и других патогенных бактерий, вирусов и грибов.

2. Содержание заводских кур.

    Антибиотики.

ВСЕ заводские куры получают антибиотики .Существует список разрешённых к питанию кур добавок, среди которых встречаются и те, что содержат антибиотики. Мера эта вынужденная. На многих птицефабриках куры содержатся по десятку в клетках при низкой температуре воздуха и плохих санитарных условиях. Всё это способствует болезням птиц, справиться с которыми помогают антибиотики. В некоторых хозяйствах так боятся крупного падежа птицы, что дают антибиотики в профилактических целях – обычно дважды за те самые 45 коротких дней жизни курицы. Что ужасно. Убой птицы, принимавшей антибиотики, разрешен не ранее чем спустя 14 дней, однако все ли этого придерживаются? Таким образом, антибиотики попадают в наш организм пусть даже в малых дозах, вызывают привыкание. А потом мы удивляемся, почему так часто болеем, и почему антибиотики не так быстро помогают.

Проблема антибиотиков в птицеводстве в развитых странах достигла такого масштаба, что было принято решение о запрете использования антибиотиков в птицеводстве и животноводстве вообще. У нас до такого запрета еще очень далеко. По идее нужно разделять человеческие и животные лекарства, но никто этого не делает.

  Стероиды .

На скорость набора живой массы влияет множество кормовых факторов. Те же аминокислоты или кормовые антибиотики могут быть названы стимуляторами роста. Собственно гормон роста (СТГ) в животноводстве не используется. Есть информация о применении стероидных гормонов с анаболическим эффектом (подобных тем, которые употребляют спортсмены для наращивания мускулатуры). Также при производстве говядины практикуется ввод женских половых гормонов бычкам и мужских – телочкам.

Регулярное потребление мяса с гормонами приводит к нарушению выработки собственных гормонов, проблемам с кожей, аллергическим реакциям, ожирению, снижению иммунитета; возможна провокация опухолевого роста тканей. Особенно страдают от гормональных добавок дети, у которых нарушается половое развитие и в дальнейшем угнетается репродуктивная функция организма.

3.  Каррагинан для увеличения объема мяса

Подавляющее большинство промышленного мяса подвергается инъекциям каррагинана — специального вещества, увеличивающего итоговый объем и вес продукта. Вода, вытекающая из куриной грудки при ее обжарке на сковороде, появляется вовсе не из самой курицы, а именно вышеупомянутого каррагинана. Несмотря на безвредность этого вещества, на лицо прямой обман покупателя.

По сути, каррагинан ведет себя как псевдопластик, образуя плотный гель при комнатной температуре. Данное вещество широко используется в пищевой промышленности и, в особенности, для придания плотной текстуры мороженному, молочным коктейлям и прочим подобным продуктам. В некоторых случаях вес куриной грудки на 30-40% обусловлен именно этим гелем.

4. Инкубатор.

Химическое воздействие начинается еще до появления цыпленка-бройлера на свет. Прежде всего, это различные дезинфектанты, которыми обрабатывают инкубационное яйцо перед закладкой, при технологических работах и непосредственно перед выводом. Так, во многих инкубаториях до сих пор цыплят на выводе подвергают воздействию формалина – опасного химического вещества, которое давно запрещено к применению в странах ЕС.

 

5 . пятым пунктом должен быть убой и обработка птицы после убоя для более длительного хранения , но это не для слабонервных.


А для чего мы едим мясо курицы? 

Куриное мясо — очень полезный продукт благодаря присутствию в нем протеинов, витаминов и минеральных веществ. Оно содержит жизненно необходимые фосфор, железо и калий. 

Все мы помним прекрасный рецепт против простуды и для ослабленного организма — куриный бульон. Наши бабушки , мамы лечили этим средством , ведь оно действительно помогает!!

Но какое воздействие мы оказываем на наш организм покупая курице из магазина, э

то большой вопрос!

Будьте здоровы !!!

 

 

 

Leave a Reply