9 аргументов в пользу органической продукции

Что такое органические продукты?

Недавнее исследование натуральных продуктов из Стэнфордского университета вызвало серьезный резонанс в СМИ. Новости пестрили заголовками: Экологически чистые продукты не более питательны, чем неорганические! Насколько органические продукты лучше? Стоит ли ориентироваться на органику? и т.д.

В то время как результаты исследования направили часть потребителей в обход органических прилавков в супермаркетах, критики этого исследования говорят, что питательность еще не решает огромного количества вопросов в области здравоохранения.

«В исследовании подчеркивается отсутствие питательных различий между органическими и обычными продуктами. Мы считаем, что это вводит в заблуждение оценку преимущества органических продуктов», считает Соня Лундер, старший аналитик Environmental Working Group, она сосредоточила свое внимание на защите человека и гигиены окружающей среды.«Питательные вещества не являются главной причиной, почему большинство потребителей выбирают органические продукты».

Итак давайте рассмотрим те неприятности, которые можно избежать, выбирая органические продукты:

1. Пестициды в пищевой цепи

Органическая еда, натуральные продукты: пестициды в овощах и фруктах
Факты: В то время как не главным вопросом Стэнфордского исследования стало то, что исследователи все-таки пришли к выводу, что органические продукты содержат значительно меньше пестицидов. Предыдущие исследования показали, что они могут помочь защитить детей от аутизма и СДВГ, и других бед. Разные тестирования продуктов регулярно находят остатки пестицидов, которые считаются небезопасными для детей, в том числе яблоки, персики, сливы, груши, виноград, черника, клубника, и изюм.
«Родители не хотят, чтобы их дети служили человеческой формой подопытных морских свинок для химических корпораций,» говорит Шарлотта Vallaeys, директор фермы и продовольственной политики Cornucopia института органической наблюдательной группы.

Преимущество органики: Органическая еда связана с резким падением уровня болезнетворных пестицидов в вашем организме. «Огромная польза употребления органических продуктов в том, что они уменьшают воздействие пестицидов на 90 процентов. Это было доказано в исследованиях, проведенных в Гарварде, Университете штата Вашингтон, и Центре по контролю и профилактике заболеваний», объясняет педиатр Фил Landrigan, доктор медицинских наук, профессор и заведующим кафедрой профилактической медицины Синайской школы медицины в Нью-Йорке.
«Снижение воздействия пестицидов снижает риск неврологических травм и некоторых видов рака. Советую своим пациентам выбирать органические, когда это возможно.»

2. Инфекции устойчивые к антибиотика

Органическая еда, натуральные продукты: антибиотики в мясе
Факты: устойчивые к антибиотикам супербактерии убивают более 90 000 человек в год, это больше, чем СПИД. Чрезмерное использование антибиотиков в сельском хозяйстве стимулирует рост этих жестких, а иногда — смертельных инфекций. Тестирование мясных супермаркетов обычно находят эти микробы, это означает, что неправильно приготовленное мясо или не вымытая столешница может поставить под угрозу вашу жизнь.
Преимущество органики: Антибиотикоустойчивые микробы имеют гораздо меньше шансов быть найдены на органическом мясе, потому что органика запрещает использование антибиотиков. У вас больше, чем на 30 процентов меньше шансов вступить в контакт с микробами в поставках мяса, когда вы выбираете органические.

3. Ядовитый дождь

Факты: Более 17000 пестицидов находится на рынке сегодня, но по охране окружающей среды обязательное тестирование проходят менее 1 процента химических веществ, которые в настоящее время используются в торговле. Даже крошечного количества самых популярных убийц сорняков глифосата, активного ингредиента в Roundup, может привести к повреждению ДНК и гибели клеток, и связаны с бесплодием и некоторых видов рака. Фермеры выпускают в воздух столько глифосата, что это сравнимо с выпадением химических дождей на почву, согласно исследованию Геологической службы США.
Преимущество органики: Органическое земледелие запрещает использование химических пестицидов, не только в вашей пище, но и в воде, воздухе, и дожде.

4. Сточные воды

Органическая еда, натуральные продукты: сточные воды
Факты: Это совершенно законно для неорганических фермеров, использовать сточные воды от муниципальных очистных сооружений, чтобы оплодотворять неорганические поля. Они могут содержать стоки всех моргов, жилых масивов, и промышленных обьектов, которые решили поставить канализацию. Ученые обнаружили химические вещества от шампуня в неорганических помидорах и предполагают, что осадок сточных вод отчасти виноват в этом.
Преимущество органики: Органическая сертификация запрещает использовать сточные воды. Органические методы земледелия больше полагаются на компост или мульчирование растений в качестве увлажнения и удобрения почвы.

5. ГМО

Органическая еда, натуральные продукты: ГМО
Факты: Ученые никогда не изучали долгосрочные последствия для здоровья продуктов генной инженерии, но это не остановило неорганических фермеров от посадки ГМО культур с 1990 года. Большинство ГМО манипулируют, чтобы выдерживать высокие дозы химических пестицидов-некоторые из которых попадают внутрь пищи, которую мы едим. В настоящее время до 90 процентов неорганических обработанных продуктов содержат ГМО материал.
Преимущество органики: Предварительные исследования показывают, ГМО может быть причиной желудочно-кишечного заболевания, ускоренное старение, ожирение, и рост пищевой аллергии. Органика явно запрещает использование ГМО.

6. Мясо и антибиотики

Органическая еда, натуральные продукты: мясо и антибиотики
Факты: Около 80 процентов всех антибиотиков, используемых в США (а в нашей стране?) уходят на кормление обычного скота, потому что это не только предотвращает заболевание, но помогает откармливать животных быстрее. В одной Северной Каролине сельскохозяйственные животные поглощают больше антибиотиков в год, чем общая численность населения США. Исследователи USDA регулярно обнаруживают антибиотики в мясе, и новая наука предполагает, что возможно люди набирают вес, также.
Преимущество органики: Органика запрещает использование антибиотиков. Здесь также запрещается скармливание животных субпродуктов скоту, и требуется, чтобы животные ели пищу выращенную без пестицидов и ГМО семян.

7. Чумовые пищевые добавки

Органическая еда, натуральные продукты: пищевые добавки
Факты: Обычные обработанные продукты — это небольшие научные эксперименты, и члены вашей семьи являются морские свинки. Мы платим большую цену за продукты с пищевыми красителями вызывающих повреждение клеток мозга и СДВГ.
Преимущество органики: Вместо использования химических веществ, полученных из нефтехимических источников, органические производители часто обращаются к природным красителям, типа свекольного сока.

8. Нестабильные цены на продукты питания

Органическая еда, натуральные продукты: нестабильные цены на продукты
Факты: Большие и малые засухи последних десятилетий наносит серьезный урон сельскохозяйственным культурам, что вызывает нестабильные цены на продукты питания. Хотя химически зависимые генетически модифицированные культуры рекламируются как засухоустойчивые, исследователи обнаружили, что добавление химических веществ в почву на самом деле делают только усугубляют ситуацию в засушливые периоды.

Преимущество органики: Долгосрочные эксперименты института органической исследовательской фермы в Пенсильвании, показали, что, при нормальных погодных условиях, органическая и обычная сельхозпродукция дает примерно такое же количество пищи. Но когда погода начинает ухудшаться, органическое земледелие побеждает, производя на 30 процентов больше урожай в засушливые годы. Это потому, что органическая почва изобилует полезными бактериями, и почва действует как губка удерживая воду в резерве во время засухи. (Здоровая почва также помогает предотвратить наводнение.)

9. Органическая сертификация

Органическая еда, натуральные продукты: органическая сетификация
В отличие от многих продуктовых этикеток, органические очень много значат. Если вы видите органический значок, это значит, что еда, была выращена без использования ГМО, пестицидов и многих неприятных ранее перечисленных факторов. Животные также обязаны иметь больше пространства и доступ к улице.
Органические фермеры, в отличие от обычных фермеров, подлежат ежегодной и внезапным проверкам, чтобы убедиться, что они следуют строгим правилам Органической сертификации.

В нашей стране сертификация только на стадии формирования, но многие компании (ЛавкаЛавка, Экокластер) добровольно сертифицируют свою продукцию, подтверждая качество своих товаров.

Источник: rodovid.me

Leave a Reply