Семейные органические фермы, как альтернатива агрохолдингам.

Нам часто приходиться слышать: «Органические продукты — они для избранных». Или «Мир все равно ваши фермеры экологические не накормят». Или «Все это игры в экологию. Без больших корпораций не выжить». Или «Фермеры могут произвести мало и дорого, а надо много и дешево — так могут только большие хозяйства»
И всякое прочее о том, что, в лучшем случае, фермерские чистые продукты — это нечто для небольшого круга покупателей..
«Если мы хотим устойчивого развития сельского хозяйства, да и всей Земли — нет другого выхода, как переходить на органическое сельское хозяйство, создаваемое небольшими устойчивыми к финансовым и прочим катаклизмам фермами.», считает Борис Акимов, основатель фермерского магазина ЛавкаЛавка.

«Органическое сельское хозяйство это реальная возможность накормить всю планету чистой едой и честной едой.» утверждает Хелена Боллесен — датский эколог, автор целого ряда книг о здоровом питании, фермерах и ответственном отношении к окружающей среде. И читает лекции на эту тему.
Органические фермы, экофермы, городские фермы,: Хелена Боллесен - датский эколог
Хелена уже 10 лет живет и работает в России. Она стала настоящим проводником между кулинарными традициями двух стран. Хелен все знает о том, чем скандинавский опыт возрождения национальной гастрономии может быть полезен русской кухне, а наша гречка, печка и дача – полезна в Европе.

Почему в Дании стали есть органические продукты

Органические фермы, экофермы, городские фермы,: органические продукты
Дания середины 90-х много говорила о здоровом питании, но поворотным для нее и для меня лично стал 1994-й. На тот год пришлось резкое снижение цен, и так вышло, в то же время небольшая группа ученых опубликовала результаты своего национального исследования, в которых говорилось: сперма у датского фермера намного лучше, чем у среднестатистического жителя страны. Новость об этом попала во все газеты вместе со статьями о резком падении цен на еду. С того самого дня в Дании ежегодно увеличивается объем продаж органических продуктов.

Но то, что продукты, выращенные без искусственных удобрений и пестицидов, полезнее, так и не было доказано научно. Есть результаты исследования – оно, простите, всё о том же. В Швейцарии в центре по сбору семенной жидкости быков обнаружили, что его качество зимой намного выше, чем в другое время года. И дело скорее всего в том, что зимой быков кормят засушенной травой с гор, в росте которой, соответственно, не принимали участия химические удобрения.

Новая книга Хелены Болессен, Быть или не быть
Органические фермы, экофермы, городские фермы,: книга об органическом сельском хозяйстве
Мы можем делать любые выводы, но не можем ничего доказать. И уж точно не можем заставить людей полюбить органические продукты, аргументируя их пользу  возросшей плодовитостью кроликов. Пищевая промышленность потеряла контроль над тем, что делает, еще с тех времен, когда голодала Европа. Используя любые способы, чтобы ее прокормить, большие промышленные компании наладили процесс, и теперь боятся нового поколения, считая нас – что, конечно, смешно – революционерами. И больше всего революций боятся в России.

А что же происходит у нас?

Органические фермы, экофермы, городские фермы,: семейные органические фермы
Как известно, в России сейчас многим желающим выдаются гранты начинающим фермерам на создание крестьянского хозяйства. Также существует программа расселения мегаполисов Германа Стерлигова, которая содействует в получении наделов земли.

В Украине также принят законопроект относительно стимулирования создания и деятельности семейных фермерских хозяйств, целью которого стало упрощение процедуры регистрации крестьянских хозяйств. По мнению многих специалистов это будет способствовать развитию семейного фермерства и роста доходов сельского населения в целом.
Органические фермы, экофермы, городские фермы,: семейные органические фермы
Давайте вместе создавать альтернативу агроходингам и расширять биоразнообразие наших продуктов питания.

По материалам ЛавкаЛавка, Борис Акимов

Leave a Reply